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西餐教学合作协调会

发布人:实训处     更新时间:2015年06月05日     点击数: 次     字号:

201565温州香格里拉大酒店、温州喜来登大酒店、温州万和豪生大酒店、温州华侨饭店、温州铂尔曼大酒店等五家温州五星级酒店的餐饮、人力资源、厨房三个部门代表齐聚我校共商我校西餐专业建设的构架和思路。培训处副主任杜伟川老师就我校烹饪专业西餐方向的开设讲述的前期调研、我校的实训操作室条件和西餐课程设置。会议上讨论并通 “双岗位设计(西烹+西点)、双教材模式(基础+实践)、双教学模式”的教学设计。但就学生工学交替的形式,学生驻店学生等问题还需要进一步的协商。最后,我校吴含荃副校长就西餐专业的开设问题做指导性总结。本次会议有效地将温州5家五星级酒店的优势资源进行集中整合,为我校烹饪专业西餐方向的开设提供的,为未来温州的西餐市场繁荣奠定了基础。

通讯员:王婷婷

 

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