烹饪专业负盛名

4月18日下午，意大利普拉托达蒂学校师生一行来到华侨职专，参观了华侨职专的专业系列实验实训室，仔细观摩了学生的技能操作，双方进行了烹饪技艺交流。随后，意大利普拉托达蒂学校师生用意大利空运过来的地道食材制作了意大利美食祝贺两校缔结为友好学校。温州华侨职专烹饪专业烹饪专业久负盛名，创设于1984年，为浙江省示范专业。该专业成立以来，为社会输送了大批专业实用型人才。该专业的毕业生在各类比赛中屡次获奖，多次获得全国烹饪技能大赛金奖。“烹饪专业是学校特色。不夸张地说，在温州，不管在哪个餐厅吃饭，总能吃到我校学生做的菜，很多酒店的大厨就是从华侨职专毕业的。”校长邱永飞说，

“学刀工，要设法把普通食材雕刻成精美的艺术品，在职高，要设法把普通的学生雕刻成一技之长的有用之才。”邱永飞说，每一个孩子都有求上进的愿望。作为学校，要帮助学生找到自信。要通过专业引导，激发学生厨艺创作的欲望。

专业技能的学习，让学生站到同一起跑线，能激活学生沉睡的心。“举行烹饪专业的授帽仪式；定期请一些成功学长讲述自己是如何通过努力取得成功； 形式多样的专业活动……”邱永飞说，除了以专业导航，放飞梦想的同时，学校还善于挖掘学生的潜能。

“我庆幸孩子来到了华侨职专，感谢学校对孩子的栽培。”11烹饪（2）班金孙意母亲在发言时动情地说，读职高最初是无奈，如今孩子在烹饪上屡获省、市大奖，能有一技之长，让我们作为家长倍感欣慰。“7月份，他还要参加烹饪国赛。”

2013年，华侨职专有28名分数过普高线的学生自主选择来到华侨职专读高中，而其中分数最高的一名达到587.5分，这名学生自己要求就读学校烹饪专业。让人更为意外的是，这名学生为了读学校的烹饪专业，还和家长作了一段时间的抗争。“父亲希望我读普高，但在我看来，职高除了学知识外还可以学到一门技能。”

“在华侨学习的这几年，让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。学校抓教学很有一套。”云天楼大酒店行政总厨曾耿说，自己最初学烹饪是父母帮忙选择的，但最后在学校学习过程中，在老师的引导下，对烹饪产生了浓厚的兴趣。

德育教育促成长

“太感谢学校了。外孙自从高中到了华侨职专，像变了一个人一样。”昨天下午专程来聆听讲座的林奇文说，外孙小学、初中让家人操碎了心。在他的劝说下，外孙高中放弃了普高进入了华侨职专，一年不到的时间，孩子变化喜人。“孩子变化大，家人就更高兴了。这个学校让人放心。”

在华侨职专，“大大方方做人，实实在在做事”简单而朴实的校训被立为学生做人之本，学校不仅有雷锋广场，还有千人党校，让“做一个合格的人”进而“做一个高素质的技能型人才”，逐渐成为该校学生的自觉追求。

“改变一个孩子就是改变一个家庭！”温州华侨职专校长邱永飞表示，学校教育的目的是让学生改变，学校是改变人的地方，学校要体现教育的公平，让每一个孩子有锻炼自己的机会。

在华侨职专，学校充分相信学生，推行学生“自主管理”。在这里，除了学生会和团委两个学生机构，还成立了“学生自主管理委员会”。在学生会任职的学生干部必须是优秀学生，在团委任职的主要是班级团支部书记和团支部委员。而学生自治管理委员会不同，采取竞选方式招纳“贤才”，由学生民主推荐委员，这种竞选，不以成绩和品行为依据，“比如一名学生昨天还犯了错误，今天他照样可以参加竞选，争得一席委员的职位。”邱永飞表示，学校成立学生自治会，主要是想让所有学生，尤其是成绩不太突出，行为有些偏差的学生也能获得施展身手的平台，这也正体现了教育的真正公平。学生自治管理委员会，让学生通过自我教育，养成积极参与、自觉自愿遵守学校规章制度的行为习惯。商报记者 张群超

华侨职专让你圆梦

■公益现场

“太不可思议了，太神奇了……”4月17日下午2点，温州市教育局、温州商报联合开展“中职教育成果公益讲坛”第一场活动在温州华侨职业中等专业学校举办，现场学校烹饪社团的刀工表演让在场每个人都大叹：刀工了得！

当天论坛不仅吸引了很多即将面临中考的学生家长，也有不少本校的学生家长到场。活动中，学校老师优秀毕业生代表，学生家长代表和学生代表一一上台发言，跟台下人分享自己的中职感悟，让听众更好地了解和认识温州华侨职业中等专业学校。当然现场最吸引眼球的则是学校学生社团带来的调酒、餐巾折花，刀工表演。

教师代表张晓晨（温州市名师、教坛中坚）率先发言，他表示，华侨职专秉持“不放弃任何一名学生”的德育原则，一直强调关心学生，关注学生，尊重学生，引导学生健康成长。他给出了学生职业生涯设计的四项原则：择己所爱——选择自己感兴趣的专业；择己所长——选择有利于发挥自己特长的专业；择世所需——选择顺应社会需求的专业；择己所利——选择能追求个人最大满足感的专业。

“要找到自己的兴趣。要爱学习，在学习中积累热爱。”优秀毕业生代表，云天楼大酒店行政总厨曾耿结合自身经历，非常真诚地与每位学弟学妹共勉，学厨先学德，无论何时要把职业道德放第一位。厨艺是一门积累性很强的学科，他希望学弟学妹们平时多积累、多练习。掌握一技之长，方能成就自己的梦想。

“我是以中考成绩557分进入华侨的，很多人都想不通为什么可以上普高的分数却来上职高呢？职高更能将我们潜在的能力给激发出来。”11旅游饭店高职班的张志祥在职高得到了最大程度的自我锻炼，从高一到现在，担任班级副班长、校翊翔志愿雷锋服务站队长和温州市爱心璀璨公益发展中心理事会成员等。

“来职高读什么专业，最初我和儿子有分歧。我认为计算机专业好，孩子动手能力强，喜欢烹饪，想读烹饪专业。在我们的要求下，孩子选择了计算机专业。但很快孩子觉得自己对计算机没兴趣，半年之后，孩子改学烹饪。如今孩子在烹饪上屡获省、市大奖。”11烹饪（2）班金孙意母亲说，选择专业还是要根据自身实际情况选择，切莫跟风。能有一技之长，让我们作为家长倍感欣慰。

“我们的学生到高二就已经被用人单位预订了。到高三，用人单位想要人，找我校长开后门都不行，没办法，这个时候学生早被抢走了。”温州华侨职专校长邱永飞在论坛上说。

华侨职专不仅培养学生做人、做事，而且以后还要让学生走出自己的路。

学生社团表演。

酒店专业中餐实训室。

学校名片

温州华侨职业中等专业学校（温州华侨中学）创建于1957年，1984年开始创办职业高中，是一所拥有世界各地华侨校友和国内外技能人才的市直属公办学校，学校拥有“全国职业教育先进单位”、“全国教育系统先进集体”、“全国重点中等职业学校”、“全国中职学校德育工作先进集体”、“全国餐旅服务实训基地”、 “全国创新管理改革品牌学校”、“全国教科研先进单位”、“全国和谐校园先进单位”等八个“国”字号金牌荣誉。同时还获得“浙江省改革示范校”、“浙江省绿色学校”、“浙江省教科研百强学校”等七十多项国家、省、市级荣誉。

学校现已发展壮大成为一所总校拥有十几个专业、60多个班级、在校生3000多人的国家级重点职业学校，学校设有烹饪管理、旅游管理与商务、中西烹饪、饭店管理、双语国际贸易、电脑装潢设计、计算机应用、金融财会等专业，其中烹饪专业为浙江省示范性专业，双语国际贸易专业、装潢专业、文秘专业为温州市示范性专业。