引言：

劳模精神，是爱岗敬业、艰苦奋斗的初心，是争创一流、勇于创新的志气，是淡泊名利、甘于奉献的大局观。每个时代都有一面鲜明的劳动旗帜，像灯塔指引无数劳动者为自己、为时代而不懈奋斗。作为侨中人，要通过了解当代劳模的心路历程，学习他们的精神品格，争做新时代下最优秀的劳动者。

人物名片：王丹霞

   中学高级教师 ，中国烹饪大师 ，餐饮业国家级评委 ，中式烹调高级技师 ，高级营养配餐员，浙江省餐饮行业协会理事。2005年9月10日教师节晚上，中央电视台科教频道（十套）推出大型专题节目《2005年奠基中国》，展示一批兢兢业业、无私奉献、充满爱心、别具魅力的一线教师风采。经教育部办公厅在全国范围筛选，确定8至10名优秀教师，王丹霞老师作为唯一一名职教教师以平凡但感人的事迹入选。荣获全国优秀教师、全国三八红旗手、浙江省劳动模范、浙江省十大育人先锋、温州市首届学科骨干教师、温州市第二届教坛中坚等荣誉称号。

1983年，一个羸弱的女生，成为了温州华侨中学（温州华侨职专原名）烹饪专业首届学生，师从我市烹饪界泰斗金次凡和仇云华老师，1986年毕业后留校至今一直担任烹饪专业教师，三十年多来，既当“教师”又当“厨师”，从一名不被人看好的职高毕业生成长为中国烹饪大师、全国优秀教师、全国“三八”红旗手、浙江省劳动模范。

回首过往，成长在时光的诗集中一页页地翻过，过程中的酸甜苦辣犹如过眼云烟。这样的过程艰难却美好，洒下泪水，更绽放微笑；挥洒汗水，更收获硕果。

巾帼也有凌云志

青春如诗，所赋之处，皆是绝句名篇；青春如歌，所唱之句，哉满人间百味。误入烹饪专业的15岁的小姑娘，在沉重的铁锅前想放弃过；在其他专业的同学的嘲笑“厨师佬”中退缩过；女生真的适合学烹饪么，她质疑过。很长一段时间里，她萎靡不振，学习也很被动，常常躲懒于宿舍而不去练习。

一次意外的观影改变了她的一生，那是在1984年的时候，金次凡大师代表浙江省参加在北京人民大会堂举行的第一届全国烹饪技术大赛，取得全国最佳厨师称号，受到了国家领导人的接见；第一次，王丹霞觉得原来当一个厉害的厨师也是非常值得骄傲的一件事。再是见识了当时温州最优秀的女厨师周联和老师炉火纯青的刀工技术；以及仇云华先生的食品雕刻技艺，让她明白了一件完美的烹饪作品，就是一件令人赏心悦目的艺术品。从那时起，王丹霞渐渐对烹饪有了了解并喜欢上它，并立志要做一名像前辈们一样优秀的厨师。

于是，她就暗暗下定决心，要付出比其他同学更多的艰辛和努力，以自己的行动证明女孩子照样可以成为一名优秀的厨师。

如果大山不走向默罕默德，那就让默罕默德来走向大山。王丹霞明白，生命中的奇迹和成功，从来不会主动向你投怀送抱，世上哪有什么水到渠成，都是努力过后的水到渠成。从练习刀工、翻锅到拼盘、热菜，不管冬去春来，无论课内课外，她勤学苦练，凭着自己的灵性和悟性，一刻不落地练习，甚至有过一年时间里，她换了7把菜刀，切了30000多块生姜、1000多斤萝卜的记录。她刀功、冷盘、热菜，可谓无一不精，尤其是她的冷盘制作，手工精制、装点到位，让同门师兄弟们自叹不如。1992年在读书期间，浙江省百名专业厨师云集省城杭州参加二晋一考试，王丹霞就战胜所有对手，取得了第一名的好成绩。

甚至在毕业后，她仍一心痴迷于厨艺，为了练就一手高超的烹饪技能，为了对各个菜系有充分的了解，她自费去酒店试菜品菜，仅菜谱笔记就写了2万多字。别人去旅游是看风景，王丹霞去旅游是逛菜市场逛酒店。要成为一个烹饪大师，不仅仅需要高超的技术，而且需要深厚的底蕴。所以，王丹霞除了阅读烹饪专业的书籍，有关美学、哲学、文学、心理学、教育理论的书都有所涉猎。她说：“烹饪大师同时应该是个美学大师，是心理大师，首先要具有和谐审美的眼睛，要具有好的品位，才能做出好的菜。”所以，她也在不停地探索、总结着包括瓯菜在内的烹饪理论，她的论文曾多次在全国、省级刊物发表并获奖。

是“严师”也是“好妈妈”

“我们班每一位同学都有两个妈妈，一个是生母，一个是王老师。”王丹霞的学生如是说。

留在母校教书，不是王丹霞最初的志向，却成为了她一生的事业。“我是温州华侨职专的首届毕业生，学校要留我教书，当时我也想着要出国当厨师，但技术还不行，就留在学校边教边学，一干就干到了今天。”王丹霞在央视亚洲影视中心摄影棚录制现场接受杨澜采访时说。

在教学上，王丹霞是一个严师，她对学生专业技术学习的要求近乎苛刻。所以，在温州华侨职专有这样的一种说法，凡是学习烹饪专业都要先过专业老师王丹霞的刀法基本功训练，才算是真正入了门。有的学生想偷工减料，但王丹霞自有严格的把关要求，在学生没有完全掌握上一课的刀法时，绝不能学下一课的内容。哪怕只有一个学生的作业不合格，她也会和他一起留下来，重新示范并耐心纠正学生的技术动作，直到学生完全掌握为止。

《三体》里说：“我们都是阴沟里的虫子，但总还是得有人仰望星空。而对于失去信心的烹饪专业的学生来说，王丹霞那个引领他们去寻找属于自己的星空的人。

“职高学生需要更多的关怀与鼓励”，这是王丹霞常说的一句话。王丹霞正是这样一位亦师亦友，善于拿放大镜看学生优点的教师。在王丹霞看来，发现每个学生的优点，就给了他们生命中的精神财富和教育力量，就给了他们一个充满自信、值得期待的未来。

曾有一个学生入学成绩是班级里最低的，他从小学到初中一直认为自己是最不起眼的一个。不料在开学的第一天，王丹霞老师就亲切地叫出了他的名字，并且看着他的手对他说：“你双手厚实，只要勤快，是学烹饪的好手”。以后在平常的接触中总是在不经意间听到王丹霞老师对他的鼓励，一个学期过去后，他的成绩跃升到了班级中上水平。

一次，她吃惊地发现一位职高新生竟然把刀藏在后腰来上课，有人在惊吓之余提议给予处分，但她相信其中定有原因，坚持先了解再处理。果然，这位学生是因为在原来学校经常被欺负,于是想在新的学校里来个先发制人，给同学们一个下马威。王丹霞于是对他进行循循诱导和指点。后来，这位学生幡然醒悟并在毕业时以高分考上大学，在教师节他给王丹霞寄来了一张明信片，上边写道：“王老师，我不可能是你最棒的学生，你却是我一生中最好的老师。”短短的几句话，让王丹霞热泪盈眶，至今依然难以忘怀。
    她总是对学生充满信心，常对学生说：“上帝为我们关上一扇门的同时，必定为我们打开了另外一扇窗。我们要不屑于以前的失败，从现在开始，我们站在同一起跑线上，谁最努力，谁就冲在最前面。”
    教师工资的清贫，班主任工作的繁琐和辛苦，“我们当时打工一年都有几十万元，很多酒店都曾高薪聘请她出山，但她一直没有动心，一直做她的老师。”已在温州开设五家连锁经营餐馆的楠溪第一楼董事长金怀，既是王老师的学生，又是她的师弟，他在采访时说，“当初大家都很不理解，她家庭条件很好，完全有能力找一份好工作，何况职高待遇不高、学生难教，一个漂亮的女孩子为什么要坚持做这一行？”

但是，王丹霞甘之如饴，她说：“我们烹饪的学生是最可爱的，如果每个人都去赚大钱了，谁来把这些孩子培养起来呢？”

只要我们像根一样扎根土地，自然就会得到‘花果’的回报。王丹霞的坚守，正是把自己当树深扎在侨中的花园里，终于开出了漫天丹霞，结出了累累硕果。

艺无止境，孜孜以求
不忘初心，方得始终，初心易得，始终难守。虽然已有众多的荣誉，然而王丹霞始终

平和而谦逊，更多的时间放在了阅读上，她说，越学，越觉得自己还有太多的不足。

她认为，烹饪也是一门艺术，烹饪者不仅要掌握好技艺，还要有较高的文化修养和审美品位，因此她有计划地在实践课中穿插美学、哲学、营养学、心理学等内容，在教学实践中与学生一起学习，共同进步。在王丹霞的指导和带领下，清一色由烹饪专业学生组成的温州市代表队，参加2002年浙江省首届中职学生烹饪电视大赛，一举夺得了个人四金四银和大赛份量最重的唯一团体金奖。 

她也要求学生们多多利用课余时间多作课外的阅读。因为学校里的教材是比较死的，只能打打基础，课余的时候，最好多多去了解这个专业以外的一些其他方面的知识，比如人文地理文学美学等方面，她说，这些从短时间来看好像没什么用，但是当你在这个专业上有了一定积累以后，你会知道这些东西就是可以帮助你走得更高更远。她希望她的学生对烹饪有一种敬畏感，只有真的内心当中自然而然生出来的对这个这个行业敬畏了，那就不怕自己会做不好。

结束语

我们常会感叹人生苦短，须得及时行乐。诚哉斯言，这短短的一生，我们最终都会失去，你不妨大胆一些，爱一个人，攀一座山，追一个梦。像先辈们学习，在追逐梦想的路上，我们会忘记岁月的流逝、光阴的流转，只会记得最真切的快乐与满足。